Vete & Wienerbröd

En Karlsbader giffel är en lyxig och extra fin bulle som bygger på Karlsbaderdeg, vilket är en rikare och mer smakfull deg än vanlig vetebrödsdeg. Den innehåller en högre andel smör, ägg och mjölk, vilket ger den en mjuk och saftig konsistens med en lätt sötma. Den är fylld av mandelmassa för extra god smak och efter gräddning får den en fin gyllenbrun yta då den penslas med ägg.
Den formas genom att kavla ut degen, skära den i trekanter och sedan rulla ihop dem från bredaste sidan till en liten böjd form—som en klassisk croissant.